Les cultivateurs algériens ont osé développer la culture du safran, cette reine des épices et qui est la plus chère de toutes, et ils ont réussi. Le Salon tenu au niveau de la Maison de la culture Taos Amrouche de Béjaïa, en témoigne. Venus de cinq wilayas du pays, ils ont exposé leurs produits, le fruit de leur courage et de leur persévérance. Ils ont choisi Béjaïa pour exposer pendant 2 jours, cette précieuse épice si appréciée par les ménagères et les cordons bleus.
La culture du safran, une épice très prisée et aux vertus médicinales reconnues, existe dans 25 wilayas, à l’Ouest, mais surtout dans les Hauts-Plateaux et au Sud.

Source: L’Expression.