Comme par enchantement, le sachet de lait subventionné revient sur nos étals après avoir disparu, sans que l’on sache pourquoi il a disparu et réapparu ? Plus de files d’attente, plus d’échauffourées entre clients, plus de restriction de quantité, plus d’horaire d’achat…, une abondance qui devient même suspecte ! Que s’est-il donc passé en quelques jours seulement, pour que la situation se retourne à 180° ? La « main invisible » semble être passée par notre pays ! En d’autres termes, la mise en œuvre des règles de marché, combinée aux instruments de régulation, sont arrivés à juguler le marché spéculatif et les pénuries. Une leçon à méditer pour les autres produits (huile, semoule, farine, oignon …) qui font l’objet d’un marché informel fleurissant.